안녕하세요~우이즈로이입니다.요리하는 로이의 최초의 투고는 호박 주스의 레시피입니다:저는 결혼하는 배우자가 요리 잘하는 사람이어야 하겠다고 떼쓰만큼 요리는 하나도 못했지만….요리 잘하는 배우자는 만났지만 그의 요리는 대부분 육류, 국수라 채식을 좋아하는 내가 매일 먹지 못했어요.또 배우자는 지난해 전직 후 스트레스에 의해서 당이 급격히 상승하고 약+식단 관리의 병행이 중요하다는 처방을 받았습니다.제가 좋아하는 식사는 배우자가 먹어야 하는 식단과 똑같아서 내가 요리를 시작해야 했어요.처음에는 맛을 내고 양념장을 만드는 것이 매우 어려웠지만, 블로그와 유튜브의 다양한 요리 채널을 보면서 하다 보니 요리하는 즐거움이 볼 수 있었습니다:-)무엇보다 배우자는 군소리 없이 하는 때마다 살짝 그릇을 비워주고 재미 있었어요.현재 배우자당은 공복 130까지 떨어지고 있어.처음에 당분이 늘어났을 때는 400중반까지 올랐네요(웃음)지금처럼 아껴면 공복으로 68이 나올 나만큼 당분이 부족하다고 믿으며, 오늘도 정성이 요리를 생각하고 보겠습니다(웃음)본론에 와서 오늘의 레시피, 호박 주스에 대해서 알아봅시다:-)우리 몸에 회복을 주는 호박 효능
호박 요리는 다양합니다만, 완성된 요리는 대부분 건강식에 완성되어 있는 것 같은데요.칼로리도 낮은 영양소가 풍부하게 포함되어 있기 때문이 아닌가 생각합니다:-)어떤 영양소가 우리 몸에 어떤 효과가 있는지 함께 알아봅시다!호박의 효능 첫째는 암을 예방하는 노화 방지에 효과적이라는 것입니다.베타 카로틴은 애씨드 화성 분으로 혈액 순환을 돕고 활성 산소를 제거하고 건강을 유지하고 줍니다.암은 면역력이 지속적으로 저하한다고 발암할 가능성이 있다고 합니다만, 베타 카로틴은 체내에서 비타민 A의 공급원이 작용해서 인체의 면역 시스템이 정상으로 돌아가도록 돕는 것 같습니다.또 비타민 C와 E가 풍부하고 피부 노화를 방지합니다.저희 엄마도 다발성 골수종인데, 면역력이 떨어진다는 부작용이 있다는 것에서 호박을 사용한 식사로 잘 준비하고 있습니다:-)두번째는 간 기능 회복에 좋대요.나는 배우자를 만나기 전까지 술을 한 방울도 마시지 않았고, 배우자는 평생 마시는 술을 젊었을 때 많이 마셨어요.( 이렇게도 반대로 살아온 우리들은 서로를 보고 신기하고 서로부터 새로운 세계를 배웁니다)술은 간의 기능을 저하시키는 대표적인 원인이지만, 비타민 A을 흡수할 수 없기 때문에 간에 필요한 영양소가 공급되지 않고 간이 서서히 손상한답니다.그런데 처음 소개한 것처럼, 호박에는 베타 카로틴이란 성분이 체내에서 비타민 A의 공급원으로 작용하기 때문에 간 기능 회복에 도움이 됩니다.3번째는 당뇨병 치료에도 도움이 된대요.호박이 나의 배우자에게 딱입니다.. 당뇨병은 신장에서 인슐린 분비가 잘 되지 않으면서 체내에 필요한 당을 흡수하거나 전혀 흡수할 수 없는 병이라는 것은 아시죠?호박에는 비타민 B12를 구성하는 코발트 성분이 함유되어 인슐린 분비를 촉진시키고 혈당치를 내릴 것 같습니다.쿠..네번째는 지친 눈에도 영양소를 공급한답니다.현대인에게 휴대 전화, 전자 패드, 노트북 컴퓨터는 이미 실생활에서 분리되지 않는 필수품이 되어 버렸습니다..전자파 차단 안경도 필수품에서 눈에 필요한 영양소는 더 이상 시력 향상을 위해서만 공급하는 것이 아니라는 겁니다.호박의 주성분인 베타 카로틴이 비타민 A공급원이 된다고 안내했는데 눈의 피로와 건조증, 백내장을 덜어주는 효능도 가지고 있다고 하네요.정말 만능. 다섯째, 호박 껍질은 다이어트에 효과적. 호박은 식물 섬유가 풍부하고 조금 먹어도 포만감을 느끼는 것이 있습니다.호박 칼로리는 100그램당 약 66정도로 지방이 적게 섭취할 수 있는 음식이래요.여섯번째로, 부종의 해소에 효과적입니다.호박이 부기를 취하는 것에 아주 좋은 음식이라는 것은 누구나 알고 있었을 것입니다.산후 조리의 필수품으로 호박 국도 많이 소개되어 있으므로호박의 칼륨이 체내의 독소를 체외로 배출하고, 펙틴이 이뇨 작용을 돕기 위한 부종을 완전히 풀어 준대요.이처럼 호박 6개의 효능을 알아봤는데 이 포스팅의 메인.에서는 호박 주스의 레시피를 쉽게 보시죠^^호박 주스의 레시피 사진 잘 못 찍고 글만 있어요..빼먹고 핵심만 보세요:-)
준비물*찐 호박 6조각 아카시아 벌꿀 2스푼(티스푼기준) 우유 200ml(저는 무지방 우유를 넣었습니다.)
*찜호박만들기베이킹소다+물에 호박을 껍질채로 1분정도 넣습니다.1분 후에는 흐르는 물에 호박 껍질 구석구석을 씻습니다. (주방용 칫솔로 구석구석 닦아주시면 더 예뻐요) 저는 껍질 벗기기 때문에 피부 세척에 힘썼지만 껍질 벗기는 분들은 물로만 간단히 세척해주세요.2. 호박을 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 파냅니다. 다리도 떼고 칼로 조각을 냅니다.3. 냄비에 물을 어느 정도 채우고 찜기를 넣습니다. 위에는 슬라이스한 호박을 올려요.(한 번에 쪄서 냉장보관하고 필요시 갈아서 마실 예정)
열을 완전히 식혀서 플라스틱에 넣었어요. 식히기 전에 보관하려면 유리 소재 용기에 넣어야 플라스틱 유독물질이 발생하지 않습니다.
열을 완전히 식혀서 플라스틱에 넣었어요. 식히기 전에 보관하려면 유리 소재 용기에 넣어야 플라스틱 유독물질이 발생하지 않습니다.
레시피 믹서에 찐 호박 6개+무지방 우유 200ml+티 스푼으로 꿀 2숟가락을 넣고 스킵 합니다.( 누르고 있으면 영양소가 많이 파괴됨)한번 쪄낸 호박이라 부드럽게 갈아내는 것이 아시죠.호박 자체가 단맛이 있고, 제가 쓰는 꿀은 너무 달지 않아서, 꿀을 많이 들이지 않았습니다.꿀의 종류나 기호에 맞추어 단맛은 조절할 수 있습니다:-)오늘의 요리는 이렇게 하고 마무리하겠습니다.보통 안내문 리뷰문에는 UNBOXING에서 전 과정을 사진에 담지 않으면 안 됩니다만, 저는 아직 습관이 들어 없어서 문장만으로 놓고 보았습니다꽤 긴 문장으로 된 것에 읽어 주셔서 감사합니다.우리 건강하게 오래오래 살아요>,<
